Pistacje solone

Opis

Pistacje solone

Pochodzą z Bliskiego Wschodu, a dowody na ich tak wczesne istnienie sięgają aż 7000 lat przed naszą erą. Potwierdzają to wykopaliska z Turcji, gdzie w grocie, wśród ziaren zbóż, nasion grochu i migdałów, znaleziono również pistacje.

Pistacje, zwane również orzechami miłości, a także zielonymi migdałami, już od dłuższego czasu cieszą się popularnością na całym świecie. Aktualnie największe pola, na których uprawia się pistacje znajdują się w Afganistanie, Syrii, Iranie, Turcji, Iraku i USA. W Europie orzechy pistacjowe można spotkać w Grecji.

Pistacje to bogate źródło potasu, który jest niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania układu krążenia: reguluje poziom ciśnienia krwi i wspomaga pracę mięśnia sercowego.

Pistacje zawierają karotenoidy: luteinę i zeaksantynę, które mają bardzo korzystny wpływ na narząd wzroku. Chronią siatkówkę oka przed szkodliwym działaniem wolnych rodników i zapobiegają rozwojowi zwyrodnienia plamki żółtej. W badaniach naukowych wykazano, że osoby regularnie jedzące pistacje mają wyższy poziom gamma-tokoferolu (pochodna witaminy E) we krwi, co zmniejsza ryzyko rozwoju guzów nowotworowych.

Wartości odżywcze