Żurawina suszona cała słodzona sokiem jabłkowym

Opis

Żurawina suszona cała słodzona sokiem jabłkowym

Obecnie wyodrębniane są dwa gatunki żurawiny – amerykańska wielkoowocowa (Vaccinium macrocarpon) oraz błotna (Vaccinium oxycoccus).

Amerykańska odmiana żurawiny pochodzi z Kanady oraz północno-wschodnich terenów Stanów Zjednoczonych. Plantacje tej rośliny obecne są w USA już od XIX wieku. Średnica czerwonych owoców może wynieść nawet do 2 cm. Krzewina ta jest wyjątkowo odporna na niskie temperatury.

Żurawina posiada bardzo bogaty skład. Jej owoce są potężnym źródłem minerałów, w tym manganu, jodu, miedzi czy potasu. Dzięki zawartości kwasu benzoesowego, zachowują swoje właściwości przez bardzo długi czas. Ten naturalny konserwant zapobiega rozwojowi drożdży oraz bakterii, a także bywa wykorzystywany jako aromat. Jednym z najbardziej wartościowych składników żurawiny jest błonnik, który może być z niej wyodrębniany. Otrzymuje się go z wytłoków owoców, poprzez ich wieloetapowe czyszczenie, rozdrabnianie oraz jonizację. Błonnik żurawinowy posiada wysoką zawartość frakcji nierozpuszczalnej oraz dobre właściwości aseptyczne. Owoce żurawiny zawierają dużo witamin, w tym C (kwasu askorbinowego), E oraz K1 (fitomenadionu). Są bogatym źródłem witamin z grupy B, głównie B6 (pirydoksyny) oraz B5 (kwasu pantotenowego). Zawierają także wartościowe flawonoidy oraz inne przeciwutleniacze.

Skład: żurawina, cukier, olej słonecznikowy

Wartości odżywcze